Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestlinkedinmail

FIANO DI AVELLINO DOCG

The Fiano D.O.C.G. of Cantina Contrada …

DenominazioneFiano di Avellino DOCG
VitignoFiano 100%
VignetoCandida
TerrenoArgilloso calcareo , con sceletro
EsposizioneSud - Est
Altitudine550 M S.L.M.
Sistema di allevamentoSpalliera con potatura a guyot
Densità di impianto3500 Ceppi per ettaro
Età vignetoCirca 20 anni
Resa per ettaroCirca 70 quintali
Periodo di raccoltaSeconda metà di ottobre con raccolta manuale
Tecnica di vinificazioneVinificazione classica in bianco in acciaio a temperatura controllata
AffinamentoCirca sei mesi in acciaio sulle fecce fini e sei mesi in bottiglia
ColoreGiallo paglierino
ProfumoFresco e complesso dalle note speziate che si mescolano con quelle floreali del tiglio, acacia e miele
SaporeMorbido, minerale, strutturato ed elegante
AbbinamentoSi sposa perfettamente con piatti di pesce, crostacei e frutti di mare
Temperatura di servizio10-12°C
Gradazione alcolica12-14%Vol