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Gladiator

NomeGladiator
DenominazionePompeano Piedirosso IGT Rosso
VitignoPiedirosso 100%
VignetoPompei
TerrenoVulcanico, sciolto, ricco di elementi minerali e lapilli
EsposizioneSud - Ovest
Altitudine180 M S.L.M.
Sistema di allevamentoVigna a palo , secondo le antiche tecniche colturali
Densità di impianto1500 Ceppi per ettaro
Età vignetoCirca 20 anni
Resa per ettaroCirca 60 quintali
Periodo di raccoltaFine ottobre con raccolta manuale
Tecnica di vinificazioneVinificazione classica in rosso, lunga macerazione con le bucce a temperatura controllata
AffinamentoIn barriques nuove di rovere francese per tre mesi
ColoreRosso rubino intenso
ProfumoAmpio, complesso, persistente, con note speziate e di frutti rossi
SaporeAvvolgente, equilibrato, strutturato, di notevole tessitura e spessore. dotato di tannini fini ed eleganti
AbbinamentoVino importante, che predilige abbinamenti con primi piatti saporiti,quali paste o polente con sughi di carne; ideale con carni rosse elaborate; interessante l'abbinamento al pesce spada alla griglia
Temperatura di servizio18-20°C
Gradazione alcolica12-14%Vol