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Parite

NomeParite
DenominazioneFalanghina del Sannio DOC
VitignoFalanghina 100%
VignetoTorrecuso (BN)
TerrenoIn prevalenza medio impasto
EsposizioneSud -Est
Altitudine350 M S.L.M.
Sistema di allevamentoRaggiera e spalliera con potatura a guyot
Densità di impianto3000 Ceppi per ettaro
Età vignetoCirca 20 anni
Resa per ettaroCirca 90 quintali
Periodo di raccoltaFine settembre con raccolta manuale
Tecnica di vinificazioneVinificazione classica in bianco in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata
AffinamentoAlmeno un mese in bottiglia
ColoreGiallo paglierino con riflessi verdognoli
ProfumoFresco e fruttato con spiccate note di agrumi, ananas e fiori bianchi
SaporeDi grande freschezza grazie ad una spiccata acidità in perfetto equilibrio con la struttura del vino
Abbinamento Vino molto equilibrato e versatile, dai caratteri complessi e molto personali, che si presenta bene come aperitivo o per accompagnare piatti di pesce e crostacei
Temperatura di servizio8-10°C
Gradazione alcolica12-13%Vol