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Ruber

NomeRuber
DenominazioneAglianico Campania IGT
VitignoAglianico 100%
VignetoCandida
TerrenoIn prevalenza argilloso
EsposizioneSud - Est
Altitudine500 M S.L.M.
Sistema di allevamentoSpalliera con potatura a guyot o cordone speronato
Densità di impianto3500 Ceppi per ettaro
Età vignetoCirca 20 anni
Resa per ettaroCirca 70 quintali
Periodo di raccoltaFine ottobre / inizio novembre con raccolta manuale
Tecnica di vinificazioneVinificazione classica in rosso in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata
AffinamentoIn barriques di terzo e quarto passaggio per dieci mesi. In bottiglia per sei mesi circa
ColoreRosso rubino
ProfumoSi percepiscono aromi intensi di amarena, mora selvatica e viola
SaporeElegante e morbido con note che richiamano i frutti di bosco e la confettura di fragole
AbbinamentoDa servire con minestre , piatti a base di carne, carni bianche e rosse, formaggi freschi e stagionati
Temperatura di servizio16-18°C
Gradazione alcolica12-14%Vol